Pompoensoep (slowcooker)

Pompoensoep (slowcooker)

Wat heb je nodig

• 1 flinke pompoen,
• 250 gr winterpeen,
• 5 stengels bleekselderij,
• 1 flinke ui,
• 1 laurierblaadje,
• 1 tl komijn,
• 1 tl koriander,
• 1 flinke tl garam marsala,
• 1 el geraspte gemberwortel,
• 1/2 rode paprika,
• 3 teentjes knoflook,
• tl chiliflakes,
• zout, peper.

Wat moet je doen

1. pompoen wassen, ontpitten en in moten snijden.
2. 30 min roosteren op 200 gr in een oven van 200 graden
3. ondertussen alle andere groenten even smoren in wat olijfolie
4. kruiden toevoegen en even mee laten garen
5. alles in de SC doen met 800 ml groentebouillon
6. 5 uurtjes op low
7. de staafmixer erdoor om de groente te pureren
8. In de soepkom nog een schep crème fraiche erdoor doen en evt, wat uitgebakken spekjes erop.

Eet smakelijk! 

Tip: ik had geen rode paprika in huis en heb daarom gegrilde paprika uit pot genomen. Ook heel lekker

Bron: FB pagina De Slowcookers